El “foie gras” és de franc
Miquel Lluís | 26 - 10- 2006
A Chicago les raccions de patates al forn han pujat escandalosament de preu fins a situar-se als 16 euros; un preu desorbitat si no fos per que et regalen una llauna de foie gras del bo amb cada plat de patates. I és que el govern de l’estat d’Illinois a prohibit la “venda” de foie gras d’oca degut al patiment que sofreixen aquestes per a elaborar-lo ¿?Aquesta notícia m’ha duit a investigar com es fa el foie gras i per què la seva elaboració genera tanta controvèrsia. He trobat un article a El Mundo i a la Wikipèdia; Abdós expliquen que la polèmica prové del procés d’alimentació dels animals.
Per a obtenir un fetge òptim s’ha d’augmentar el volum d’aquest de forma considerable (fins a deu vegades) i això s’aconsegueix introduint un tub de 30 o 40cm a través del coll de l’oca i fent-la ingerir una gran quantitat de gra en pocs segons fins a 3 o 4 vegades al dia. Per qí¼estions de producció els animals es solen trobar engabiats i amb el tub passat en tot moment.
En definitiva tot plegat m’ha ajudat a entendre per que a Chicago estí prohibit el foie gras des d’aquest any. Altres paí¯sos com Alemanya, Anglaterra o Holanda tenen prohibida l’alimentació forí§ada dels animals. A Espanya no, deu interessar que mengin.
Via | Revista Emprendedores, nº109 Octubre 2006 p. 16 (edició paper)
Més informació | Stop Force Feeding
